Лучшие бананы вы узнаете по цвету. не пропустите идеальный момент!

Физиология бананов

Когда вы входите в магазин и видите бананы, скорее всего, они будут желтыми или зелеными. Но на самом деле они могут быть и других цветов! Вначале они зеленые и твердые. Затем они постепенно переходят в желтый цвет и становятся более мягкими. Это происходит из-за процесса, называемого «потерей хлорофилла». Хлорофилл — это пигмент, который придает бананам зеленый цвет. Постепенно он разлагается, и под ним обнаруживается желтый пигмент, называемый каротином. Именно этот пигмент и придает бананам их характерный желтый цвет.

Но не только желтый и зеленый цвет свидетельствуют о состоянии банана. Когда банан переходит из зеленого в желтый цвет, он становится более сладким. Это связано с процессом, известным как сахарификация. В процессе сахарификации сахары, такие как глюкоза и фруктоза, образуются в банане. Именно благодаря этим сахарам они становятся сладкими и приятными на вкус. Кстати, созревшие бананы также содержат больше антиоксидантов, которые полезны для здоровья.

Теперь давайте поговорим о специфических аспектах физиологии бананов. С огромным удивлением вы, возможно, узнаете, что бананы являются ягодами! Да-да, они действительно относятся к семейству ягодниц. Они имеют многочисленные семена, называемые «микросеменами», которые нежные и практически не заметны при употреблении банана.

Бананы также обладают очень интересной особенностью — их кожушка становится более темной, когда они хранятся в холодильнике. Это связано с процессом, называемым «малатометрией». Малат — это органическое вещество, содержащееся в банане, которое превращается в сахар в процессе созревания. При охлаждении сахара происходит быстрее, что приводит к изменению цвета кожуры.

Еще одной интересной особенностью бананов является то, что они вырабатывают газ этилен. Этот газ играет важную роль в созревании фруктов и овощей, а также в ускорении процесса спелости бананов. Именно благодаря этилену бананы спелые и сочные. Теперь вы знаете, что бананы имеют и свою «жизненную поддержку»!

Как вы можете видеть, физиология бананов — это достаточно захватывающая тема. Они не только привлекательны с точки зрения цвета и вкуса, но и обладают удивительными свойствами. Бананы — это дар природы, полезные и вкусные плоды, они идеальны для закуски, добавления в десерты или использования в кулинарии. Наслаждайтесь этими фруктами и используйте их в своем повседневном рационе! А какой ваш любимый способ употребления бананов?

Зелёный, жёлтый или с пятнышками?

Жёлтая кожица с зелёным оттенком — это признак того, что банан должен ещё немного полежать. Если его съесть сразу, он хуже переварится и не обеспечит нашему организму полный «комплект» полезных компонентов, которые в нём содержатся.

В наших силах ускорить процесс его созревания. Просто положите фрукты в теплом, светлом месте (например, на кухонном столе) или — что получится ещё быстрее — подержите в бумажном пакете вместе с яблоком. Через несколько часов банан станет мягче и быстро изменит свой цвет. Появившиеся на кожице пятнышки будут хорошим сигналом.

Некоторые из нас ошибочно выбрасывают неидеально выглядящие экземпляры. Если не говорить о плесени и «серьёзных» пятнах, которые имеют повреждённые плоды, в целом не нужно бояться темной окраски. Это означает, что бананы находятся в лучшей своей фазе с точки зрения употребления.

Что приготовить из перезревших фруктов

Плоды, срок годности которых заканчивается, можно использовать в приготовлении вкусных рецептов. Очень часто их добавляют в выпечку – пироги, торты, пудинги, кексы, печенья или банановый хлеб, а также в кашу и блины. Для всех этих блюд также можно использовать плоды после размораживания. Замороженное пюре из фруктов подойдет для приготовления смузи или суфле.

Из переспелых бананов можно сделать сухофрукты, или, как их еще называют, банановые чипсы. Сушить и вялить плоды можно на солнце, в духовке или в специальной сушилке. Хранятся такие сухофрукты в течение года в любых пластиковых контейнерах, пакетах или стеклянных банках.

Как портится банан в домашних условиях

В обычной городской квартире трудно создать оптимальные условия хранения, и уже через 2-3 суток на фруктах постепенно начнут появляться небольшие темные участки и бурые пятнышки.

Такие плоды все еще можно употреблять, более того, в едва начавших темнеть плодах сконцентрировано максимальное количество питательных веществ.

Почему банан темнеет

Темные пятнышки на гладкой желтой поверхности фрукта появляются по мере перезревания и утраты им влаги. Кожура банана менее плотная, чем у ананасов, апельсинов или манго, и неспособна защитить плод так же надежно, а поэтому не может предотвратить его постепенное высыхание.

Вслед за кожурой начинает постепенно темнеть и сама мякоть, что отражается на качестве вкуса, и только после значительного потемнения плод портится.

Химические процессы, влияющие на цвет бананов

1. Хлорофилл

Сначала давайте поговорим о зеленых бананах. Зеленый цвет бананов обусловлен наличием хлорофилла, основного пигмента, ответственного за фотосинтез в растениях. Хлорофилл имеет зеленую окраску и присутствует во всех зеленых частях растений, включая незрелые бананы. Когда бананы все еще не достигли своей зрелости, они содержат большое количество хлорофилла, поэтому они остаются зелеными.

2. Каротиноиды

Как только бананы начинают созревать, хлорофилл разлагается и исчезает, и на сцену выходят другие пигменты. Зрелые бананы содержат каротиноиды, группу пигментов, которые придают фруктам желтый, оранжевый или красный цвет. Каротиноиды включают в себя бета-каротин, который является прекурсором витамина А, и ксантофиллы, как лутеин и зеаксантин.

3. Деградация каротиноидов

Со временем каротиноиды в зрелых бананах начинают разлагаться и деградировать. Этот процесс является естественной частью созревания и связан с окислительными процессами. При этом пигменты теряют свою яркость, и бананы становятся более темными и пятнистыми. В результате некоторые бананы приятно желтых окрасок может получить коричневые пятна или пятна.

4. Браунирование

Но почему некоторые зрелые бананы становятся полностью коричневыми? Ответ кроется в процессе, называемом браунированием. Когда бананы подвергаются долгому созреванию или повреждениям, внутри них начинают взаимодействовать разные химические соединения. В результате, на поверхности бананов образуется бромелайн и полифенолы, которые окрашивают их в коричневый цвет. Браунирование также приводит к изменению вкуса бананов, делая их более сладкими и ароматными.

Таким образом, цвет бананов зависит от химических процессов, которые происходят внутри них во время созревания. От зеленого до желтого, оранжевого и коричневого, бананы предлагают разные нюансы цвета, а также различные вкусы и текстуры. Какой цвет бананов ты предпочитаешь? Изучи свой вкус и наслаждайся этими восхитительными фруктами во всех их проявлениях!

Что можно получить, съев один банан?

3 г клетчатки (пищевых волокон). И это практически 10% суточной потребности. Пищевые волокна положительно влияют на работу желудочно-кишечного тракта, продлевая насыщение.

Статья по теме

Готовим ньокки с уткой и банановый смузи с базиликом

480 мг (10-12% суточной потребности) калия. Этот микроэлемент регулирует водный баланс в организме, положительно влияет на работу почек, на сердечно-сосудистую систему, помогая нормализовать артериальное давление, частоту сердечных сокращений.

36 мг (8% суточной потребности) магния. Вместе с калием магний оказывает благотворное влияние на сердечную мышцу, а также на скелетную мускулатуру. Именно поэтому людям, которые занимаются спортом или фитнесом, рекомендуют использовать в качестве перекуса бананы. Этот фрукт не только позволяет восполнить энергию, так как быстро повышает уровень глюкозы в крови, но и помогает проводить профилактику мышечных судорог, потому что способствует расслаблению скелетной мускулатуры. 

0,6 мг (почти 30% суточной нормы) витамина В9 (фолиевой кислоты). Это вещество положительно влияет на кроветворную систему, центральную нервную систему, сердечную мышцу.

Катехины (фенольные соединения). Международные исследования (в Японии, Австралии, США) доказали противовоспалительную, антиоксидантную и даже противоопухолевую активность этих веществ. 

Тирозин. Это аминокислота, которая превращается в организме в серотонин: гормон радости. То есть, по сути, бананы — источник хорошего настроения, что особенно актуально в зимнее время. 

Прибавят вес, но не здоровья. Овощи и фрукты, с которыми лучше быть начеку
Подробнее

Польза и вред зеленых бананов и можно ли их есть?)

Зеленые бананы содержат те же, что и желтые бананы, витамины и макро- и микроэлементы. И даже по калорийности они не имеют большого отличия. Но в своей полезности они могут в чем-то даже превзойти спелые бананы. А все благодаря высокому содержанию клетчатки.

Помогают в контроле над уровнем сахара в крови. Пектин и резистентный крахмал в зеленых бананах могут способствовать нормальному уровню глюкозы в крови

Почему это важно? Так как высокий уровень глюкозы повышает риск развития сахарного диабета и других проблем со здоровьем.
Улучшают пищеварение. Зеленые бананы имеют пребиотический эффект для твоего организма

Простыми словами клетчатка из бананов не расщепляется в кишечнике, а питает полезную микробиоту, которая там обитает.
Полезны для сердца и мышц. Бананы – хороший источник энергии для организма. Калий и магний в них способствуют хорошей работе сердечной мышцы, нормализуют сердечный ритм.
Помогают в сохранении здорового веса. Пищевая клетчатка, которой богаты зеленые бананы, дает организму хорошее чувство сытости. А значит голод не настигнет тебя слишком быстро.

Вред зеленых бананов

Зеленые бананы так полезны, что ты на радостях думаешь кушать их на завтрак, обед и ужин? Лучше не злоупотреблять полезным продуктом, и тогда ты защитишь себя от их вредного влияния. Какой вред может быть от употребления зеленых бананов, а особенно, в больших количествах и часто:

• Дискомфорт со стороны органов желудочно-кишечного тракта: вздутие живота, запор, повышенное газообразование.
• Аллергическая реакция.
• Латексно-фруктовый синдром. Это такое состояние, при котором возникает перекрестная аллергия на зеленые бананы у людей с аллергией на латекс. Состояние встречается нечасто, но если у тебя наблюдается такая реакция, будь осторожнее с употреблением бананов в неспелом виде.

Если ты хочешь обогатить свой рацион питательной клетчаткой, подкормить полезные бактерии в кишечнике, да и просто попробовать что-то новенькое – выбирай зеленые бананы. Во всем должна быть мера, и объедаться ими не стоит. Но ты точно можешь рассмотреть их, как вариант полезных фруктов.

Какие полезности прячутся в зрелом банане?

Спелый банан — это кладезь кальция и магния. Он содержит полный комплект наиважнейших витаминов: А, витаминов группы B, C, Е. Диетологи подчеркивают, что в таких плодах много калия, поэтому бананы рекомендуются людям, борющимся с повышенным кровяным давлением.

Характерные коричневые точечки свидетельствуют об антиоксидантных свойствах бананов. Эксперты по питанию подчеркивают, что сбалансированный рацион, богатый фруктами и овощами, является одним из эффективных элементов профилактики рака.

Несколько лет назад японские ученые проводили эксперимент на мышах. Исследования показали, что у особей, которые ели спелые бананы, значительно уменьшился риск развития злокачественной опухоли. Эта информация до сих пор не подтверждена в отношении людей. Несмотря на это, есть спелые бананы определенно стоит, так как они легче обрабатываются и перевариваются организмом (конечно, не говоря уже о том, что они слаще и нежнее по консистенции).

Как хранить спелые бананы дома, чтобы они не чернели

Если зеленые или желто-зеленые плоды найти не получается, а хранить бананы предполагается больше недели, есть несколько способов продлить их свежесть.

Где лучше оставлять

Спелые бананы нужно обязательно вынуть из полиэтиленового пакета, иначе выделяемый конденсат приведет к их потемнению. Для хранения лучше подойдет бумажный крафтовый пакет или пергаментная бумага.

Гроздь можно разделить, а каждый плод завернуть в бумагу по отдельности. Также можно обернуть каждый хвостик банана канцелярским скотчем, пищевой пленкой или фольгой.

Неспелая груша или авокадо помогут замедлить созревание бананов, в то время как зрелые яблоки и дыни, наоборот, его ускорят.

Полный список продуктов, с которыми не стоит держать спелые бананы, выглядит так:

• зрелые яблоки;
• зрелые груши;
• арбузы;
• дыни;
• картофель;
• лук.

Бананы способны впитывать резкие запахи и приобретать впоследствии неприятный привкус, поэтому не стоит хранить их рядом с сильно пахнущими продуктами – рыбой, пахучими сырами, мясными изделиями.

При какой температуре

Бананы не терпят резких перепадов температуры и подвержены воздействию прямых солнечных лучей. Лучшей температурой для них считается около 15 градусов Цельсия.

Температура ниже десяти или выше двадцати градусов только ускоряет созревание – фрукты чернеют буквально за сутки.

Важным фактором является и уровень влажности воздуха – он должен быть около 85%. Повысить влажность можно с помощью специального прибора или открытых емкостей с водой.

Можно ли класть в холодильник

Если вы решили хранить бананы в холодильнике, используйте полки в дверце либо контейнеры нижнего отсека для фруктов и овощей, где поддерживается оптимальная для них температура.

Цвет бананов в культуре и традициях

Цвет бананов также имеет свое значение в различных культурах и традициях. Во многих странах бананы считаются символом счастья и богатства. В Азии, например, зеленые бананы ассоциируются с изобилием и финансовым процветанием.

В некоторых странах желтый цвет бананов связан с праздниками и торжествами. В Индии, например, традиционно желтый цвет ассоциируется с чистотой и богатством, поэтому желтые бананы часто подаются на свадебных церемониях и других торжественных мероприятиях.

Итак, ответ на вопрос о том, какого цвета могут быть бананы, лишь желтые и зеленые, может показаться простым на первый взгляд. Однако, в различных культурах и традициях цвет бананов может приобретать различные символические значения и иметь особое значение в праздниках и церемониях.

Разница в составе зеленых и желтых бананов

При созревании бананов меняется их состав – так устроено природой. И так как бананы – продукт углеводный, основное отличие в составе именно углеводов.

Когда бананы поспевают и становятся желтыми, крахмал в их составе превращается в сахар. А крахмала в спелых бананах практически нет – его содержание около 1%.

В зеленых бананах большое содержание пищевого волокна – пектина. Он полезен для работы кишечника, а также делает продукт более сытным. Зеленым бананам пектин придает плотную текстуру.

Необычные сорта бананов

Когда банан достигает спелости, пектин начинает разрушаться. В перезрелых бананах его и вовсе мало, поэтому они очень мягкие и имеют кашицеобразную текстуру.

Общее количество пищевой клетчатки. В незрелых зеленых бананах много клетчатки – около 4,5-5 г. Еще большее количество клетчатки в муке из зеленых бананов. Клетчатка в бананах спелых составляет примерно 3 г на 100 г продукта. Чем банан спелее, тем количество меньше.

• Фенольные соединения преобладают в зеленых бананах. Они же и придают фрукту вяжущий горьковатый вкус. В желтых таких соединений крайне мало, поэтому они более сладкие.
• Гликемический индекс зеленых бананов ниже, он составляет 30 единиц. А когда банан спеет и приобретает желтый цвет, их гликемический индекс возрастает до 50-60 единиц.

Что еще нужно учесть при выборе бананов, кроме цвета?

— Выбирайте бананы, которые в меру твердые на ощупь. Если они выглядят спелыми, то не стоит переживать, что твердый может быть незрелым. Однако, если банан подозрительно мягкий, не зависимо от его цвета, значит, он поврежден, и его брать точно не стоит.

— Если на бананах есть какие-то дырки, повреждена кожура или еще что-то «не товарное», то такие бананы тоже брать не стоит. Возможно, такие бананы падали на землю или их уже кто-то поел.

— У бананов должен быть приятный, легкий аромат. Если же вы чувствуете какой-то сильный запах, да еще и с химическим оттенком, лучше такие бананы не покупать.

— На бананах могут быть черные отметины — если они незначительны, то ничего страшного; главное, чтобы банан не был излишне мягким, и шкурка была целой.

— Если бананы держать некоторое время в холодильнике, на них могут появиться черные отметины, которые не страшны, и не являются признаком гниения. Но лучше долго бананы в холодильнике не держать.

Вот, в принципе, основные моменты по поводу того, как выбрать бананы.

Правила хранения бананов в промышленных условиях

На оптовых складах создаются приближенные к идеальным условия для сохранения свежести фруктов: поддерживается оптимальная влажность и температурный режим, обеспечивается непрерывная циркуляция воздуха, используется специальная пленка, предотвращающая потерю влаги. Так плоды остаются свежими до полутора месяцев.

Чтобы ускорить момент передачи в розничную продажу, неспелые фрукты помещают в специальную камеру и обрабатываются этиленом и азотом. Смесь газов воздействует на крахмал в мякоти плода, провоцируя его ускоренное преобразование в сахар, а также на содержащийся в кожуре хлорофилл. Так банан созревает и желтеет быстрее.

Какие полезные десерты можно приготовить из бананов?

Банан — это очень удобный заменитель неполезных сладостей: простого сахара, варенья, джемов, шоколада. Их можно добавлять в тесто при приготовлении выпечки, блинчиков, сырников, запеканок, заменяя часть муки и сахар. Этот фрукт придаст нужную текстуру и сладкий вкус.

Банан может быть дополнением к фруктовым десертам: фруктовому салату или смузи. Его полезно добавить в творог вместо варенья или сахара.

В спортивной и фитнес-среде популярен такой рецепт. Бананы измельчить, добавить яйцо и выпекать на антипригарной сковороде блинчики. Получится натуральная полезная сладость вместо конфет и пирожных. Как вариант — приготовить печенье из бананов. Тесто готовится из бананов, яиц и овсяной крупы, добавляются сухофрукты и немного лимонного сока, чтобы не было слишком сладко. Тесто ложкой выкладывается на пергаментную бумагу, и печенье выпекается в духовке. Стоит только учитывать один нюанс. Бананы не стоит измельчать блендером до состояния однородного пюре, лучше просто размять вилкой. Дело в том, что чем более измельчён продукт, тем выше его гликемический индекс, то есть способность повышать сахар в крови, потому что разрушается структура пищевых волокон, пища быстрее усваивается и чувство насыщения быстрее проходит. По той же причине всегда полезнее съесть целый фрукт, чем выпить фруктовый сок.

Зеленые бананы. Вред и польза

Зеленые бананы не отличаются сладостью, на вкус они горьковаты и терпки. Это неспелые твердые плоды, с тяжело снимаемой кожурой. Но для любителей такого фрукта у него есть и свои положительные качества:

1. Любителям экзотических кулинарных рецептов можно его использовать в салатах, мякоть зеленого банана с успехом заменит огурец.
2. Повышенное содержание крахмала способствует лучшей выработке инсулина.
3. Имеют более низкое содержание сахара, поэтому диабетикам они полезнее, чем спелые.
4. Клетчатка в составе продукта дает сытость и снижает аппетит.
5. Препятствует вымыванию из организма кальция.

К вредным свойствам зеленого плода стоит отнести:

1. Индивидуальную непереносимость. Недозрелый плод не стоит давать детям, пожилым людям, лицам с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта: может возникнуть расстройство желудка.
2. Аллергенность. Зеленый банан часто вызывает обострение у аллергиков, поэтому перед употреблением стоит проконсультироваться с врачом.

Какие бананы полезнее зеленые или спелые, что нужно получить потребителю, решать ему, исходя из его личных предпочтений.

Что нам скажет цвет банана?

Зеленый — тут логика простая: зеленый цвет — зеленый банан. Естественно, что он не дозрел, и есть его не стоит. Если съесть зеленый банан, то вас может «пронести», да и по вкусу это совсем не то. Однако и здесь есть варианты:

• Если вы все же купили зеленый, незрелый банан, то пусть он полежит несколько дней при комнатной температуре, дозреет. Правда, подобное дозревание при недостатке солнечного света может сделать банан более вязким и липким во рту.
• Неспелые бананы можно использовать в овощных блюдах! Есть рецепты, где бананы тушатся или жарятся.

Желто-зеленые бананы — сюда мы отнесем бананы, что, в целом, желтые, но на них еще сохранились зеленые вкрапления. Зачастую, они уже набрали необходимый уровень спелости и вкуса. Некоторые сорта бананов я люблю есть именно на этой стадии. Такие бананы имеют кисло-сладкий вкус.

Желтый цвет бананов — желтые бананы без зеленых пятен считаются полностью созревшими. В них преобладает сладкий вкус. Правда, спелые бананы имеют более нежную кожуру, поэтому их легко повредить. Кроме этого, они могут легко и быстро перезреть, поэтому их нельзя долго хранить.

Коричневый цвет или множество коричневых пятен на кожуре банана — это уже стадия перезрелого фрукта. Я не особо люблю такой вариант, но есть люди, которым перезрелые бананы даже нравятся. Если вы такие не любите, но они появились в доме, можно их использовать во фруктовые салаты, коктейли или для приготовления смузи.

Если бананы почернели — тогда их надо просто выкинуть, т.к. они уже сгнили.

Вред бананов

Бананы полезны для здоровья, но употреблять их в большом количестве и каждый день точно не стоит. Их лучше не употреблять в пищу тем, кто сидит на низкоуглеводной диете, потому что углеводов в них хоть отбавляй.

Также после употребления большого количества бананов, у человека может возникнуть гиперкалиемия. Так называется состояние, при котором в организме человека задерживается слишком большое количество калия. В некоторых случаях это приводит к уменьшению сердечных сокращений, а также мышечной слабости, тошноте, боли в груди и другим тяжелым состояниям. Также калий может сильно ударить по здоровью людей с заболеваниями почек.

По той же причине людям стоит быть осторожными с арбузами. В них тоже содержится много калия, и избыточное употребление в некоторых случаях приводит к гиперкалиемии. А так, при умеренном употреблении, арбузы тоже полезны. В мире существует примерно 1200 видов арбузов, и о самых интересных из них мы рассказали в увлекательном материале «7 самых необычных сортов арбуза с уникальным видом и вкусом».

На Земле произрастает более 1000 сортов бананов, каждый из которых обладает уникальными свойствами. Все они растут в тропических странах вроде Индии, Китая, Филиппин и Эквадор. В России наиболее популярен сорт «кавендиш», который импортируется с Экватора. Вообще, они популярны во всем мире.

Можно ли заморозить на зиму и как это сделать

Заморозить бананы совсем несложно: их можно поместить в морозилку целиком, порезать на кусочки или размять в пюре.

Лучше всего для заморозки подходят спелые либо переспелые плоды. В будущем их можно будет использовать в только приготовлении, они не пригодны для непосредственного употребления в пищу.

Целые

Целые бананы лучше замораживать очищенными – так они пролежат на месяц дольше. Если фрукты настолько переспели, что при очистке их мякоть ломается и крошится, то можно не снимать кожуру. В этом случае вам понадобится разделочная доска, противень или поддон из холодильника.

Расстелите на выбранной поверхности бумагу для выпечки, разложите на ней бананы и поместите в морозилку на несколько часов. Затем фрукты можно упаковать в закрывающиеся зип-пакеты или в обычный полиэтилен.

Для удобства напишите на каждом пакете дату заморозки. Берите столько плодов, сколько вам нужно для приготовления, чтобы весь пакет не оттаивал.

Кусочками

Подготовка к заморозке здесь та же, что и в первом варианте. Банан очищается, разрезается на кусочки требуемой величины и затем помещается в морозилку. Спустя час кусочки можно доставать и перекладывать в подписанные по граммам и датам пакеты.

Пюре

Для приготовления бананового пюре фрукты необходимо очистить и разрезать на мелкие кусочки, а затем тщательно размять с помощью вилки или блендера.

В готовое пюре нужно будет влить лимонный сок (1 столовая ложка на 250 грамм банановой массы), он поможет продлить свежесть продукта. После этого переложите пюре в плотно закрывающийся контейнер, напишите на крышке дату заморозки и поместите емкость в морозильную камеру. Хранятся фрукты в таком виде не более четырех месяцев.

Желтые бананы. Польза и вред

Желтый банан обладает следующими ценными качествами:

1. В банане высокое содержание витаминов группы В, положительно влияющих на эпителий, волосяной покров, ногтевые пластины;
2. Железо – полезно для страдающих малокровием;
3. Органические кислоты – положительно влияют на нервную систему, улучшают настроение, помогают справиться с депрессией;
4. Витамин С – повышает иммунитет, улучшает работу кровеносной системы;
5. Витамин РР – улучшает обмен веществ;
6. Калий и магний полезны для выделительной системы;
7. Натрий и кальций облегчают менструальные боли у женщин;
8. Углеводы и белок укрепляют мускулатуру;
9. Витамин К – отличное профилактическое средство против развития злокачественных опухолей;
10. Помогают выработке серотонина – гормона счастья.

Если говорить о вреде фрукта, то следует иметь в виду такие его качества:

1. Калорийность спелого банана внушительна, может доходить до 160 ккал на 100 г продукта. Лицам с тучным телом увлечение фруктом может прибавить лишние килограммы.
2. На ночь фрукт есть нельзя, так как этот продукт долго переваривается пищеварительной системой. Последствием может быть ощущение тяжести в желудке.
3. Не употреблять людям, перенесшим инфаркт или инсульт, гипотоникам: бананы повышают кровяное давление.
4. Высокий гликемический индекс: 60. Это может нанести вред диабетикам: в составе спелого банана много углеводов.
5. Оптимальная порция желтого банана детям дошкольного возраста: половинка в день, больше давать малышам не стоит, так как фрукт содержит много сахаров.

Какие бананы выбрать? Спелый желтый фрукт приятен и сладок на вкус, для употребления в пищу подходит больше, чем зеленый. Это доминантный вид, более привычный для использования. Но бывают люди, которым нравится больше вязкая мякоть недозрелого зеленого плода. Дело каждого, о чем не спорят.