Работа официантом плюсы и минусы

Работа официантом что нужно знать

Что можно сказать о вреде от работы официанткой, кроме пьяных приставучих клиентов. Так это боль в ногах и спине. Работа же нелёгкая, как бы это не казалось. 

Весь рабочий день практически не садишься, бегаешь по залу от стола к столу. А потом на кухню и снова всё по кругу. Когда я приходила домой после очередного изнурительного дня, то была готова заменить ноги на новые. 

Раздражает и отношение к тебе со стороны клиентов. Некоторые считают, что раз они пришли в заведение, то они короли. А ты их мелкая прислуга. То есть никакого уважения к тебе в принципе нет, тебя воспринимают как дуру какую-то. 

Иногда клиенты и не пытаются скрывать такое отношение. Подходишь к столику, вежливо здороваешься. А к тебе в ответ обращаются на «ты». Я вообще не понимаю, откуда у людей в голове понимание. Что им можно «тыкать» незнакомым людям в ситуации, когда лично к тебе обращаются на «вы». 

Всё это очень унизительно, и понемногу начинаешь хуже к себе относиться. Оправдываешь всё это только тем, что работа временная и скоро она кончится. Но сильно лучше от этих мыслей, конечно, не становится.

Вакансии диспетчеров на рынке труда, средняя зарплата

Если смотреть на вакансии, то опять-таки оплата труда диспетчеров сильно зависит от сферы работы. В логистике и грузоперевозках, например, можно зарабатывать до 90 тысяч рублей, хотя оклад, как правило, невелик.

При работе диспетчером такси или службы доставки на дому уровень зарплаты и вовсе зависит от количества заказов – все диспетчеры здесь сидят на проценте.

Наиболее высокооплачиваемая работа, разумеется, у авиадиспетчеров – здесь средняя зарплата может достигать 180 – 190 тысяч рублей. Вторая по уровню зарплат сфера – это промышленные предприятия. К примеру, на нефтегазовом производстве диспетчер может зарабатывать до 80 – 100 тысяч рублей.

В целом, же вакансий для работы диспетчером на рынке труда предостаточно. Требуются как специалисты с опытом, так и без него.

Описание профессии

Полезная информация о профессии официантка:

Срок обучения	Средняя зарплата в РФ	Зарплата относительно других профессий по стране	Где можно получить	Необходимые качества	Востребованность профессии	Где работать	Лицензия
Несколько месяцев до года	20 000 — 40 000 рублей	Примерно равная	Колледж, ПТУ, Курсы, Самообразование	Коммуникабельность, дружелюбие, умение работать в команде, стойкость к стрессу, память, быстрота, ответственность	Средняя	Рестораны, кафе, гостиницы, кейтеринговые компании, предприятия общественного питания	Не требуется

Обучение на должность официантки может занимать несколько месяцев до года, в зависимости от выбранного учебного заведения или курсов. Средняя зарплата в России варьируется от 20 000 до 40 000 рублей в месяц. В общем сравнении со зарплатами других профессий, зарплата официантки примерно равна.

Образование можно получить в колледже, ПТУ, пройти специальные курсы или самостоятельно освоить необходимые навыки. Однако важнее всего при этом являются личностные и профессиональные качества, такие как коммуникабельность, дружелюбие, умение работать в команде, стойкость к стрессу, хорошая память, быстрота и ответственность.

Профессия официантки обычно имеет средний уровень востребованности на рынке труда. Возможности работы доступны в ресторанах, кафе, гостиницах, кейтеринговых компаниях и других предприятиях общественного питания. Для работы официанткой необходимости в лицензировании нет.

Преимущества и недостатки профессии

Для профессии «Менеджер гостиничного сервиса» характерно такое преимущество, как постоянная востребованность на рынке труда не только в нашей стране, но и за рубежом. Опыт, который человек получил в области организации и управления гостиничным бизнесом, часто бывает востребован и в других отраслях предпринимательской деятельности.

Среди достоинств работы менеджером необходимо выделить:

• достойную оплату труда (более высокие оклады, чем у горничных и швейцаров);
• спокойный рабочий ритм, характерный для малых отелей;
• перспективу карьерного роста благодаря пополнению багажа своих умений и знаний, повышению квалификации на курсах;
• питание за счет отеля и скидки на проживание;
• возможность стажировки в зарубежных отелях;
• дополнительное обучение за счет средств работодателя и др.

Профессия менеджера становится хорошим стартом для продвижения по карьерной лестнице. Пару лет усердной работы в должности способны обеспечивать человеку повышение. Он может получить место не только в совете директоров гостиницы, но и самостоятельно начать гостиничное дело.

В целом работа менеджера гостиничного сервиса весьма привлекательна, но для нее характерны и некоторые минусы. Так, часто работники в этой области испытывают психоэмоциональное напряжение в течение всего рабочего дня. Постоянный контроль порядка и решение конфликтных ситуаций, как правило, отнимает много энергии.

От менеджеров руководство требует высокой ответственности, так как от итога их работы во многом зависит репутация гостиничного комплекса в целом. Многие сотрудники управления работают в режиме ненормированного рабочего дня. Даже во время отпусков или выходных дней им звонит кто-то из работников, поскольку он не может самостоятельно решить, как поступить в сложной ситуации.

Заработная плата

Одним из основных факторов, влияющих на заработную плату официантки, является регион или страна, где она работает. Заработная плата в развитых странах, таких как США, Великобритания или Германия, обычно выше, чем в развивающихся странах. В развивающихся странах, таких как Индия или Бразилия, заработная плата официантки может быть значительно ниже.

Также важным фактором является тип заведения, в котором работает официантка. Зарплата в ресторане высокого класса или в отеле может быть значительно выше, чем в простом кафе или заведении быстрого питания.

Опыт работы также влияет на уровень заработной платы официантки. Чем больше опыта у официантки, тем выше может быть ее заработная плата. Опытные официантки, которые имеют хорошие навыки обслуживания и умение работать с клиентами, могут претендовать на более высокую зарплату.

Эти данные представлены только для ориентировки и могут изменяться в зависимости от конкретных условий и обстоятельств.

В итоге, заработная плата официантки может значительно варьироваться в зависимости от страны, региона, типа заведения и опыта работы

Важно помнить, что это только средние значения, и индивидуальные условия могут значительно отличаться

Кем может работать менеджер по туризму

Названными функциями выпускники по направлению «Туризм» не ограничены — кроме непосредственно работы менеджера, вы можете выбрать для себя другую профессию в данной сфере, например:

• Экскурсовод, гид, гид-переводчик — берет на себя ведение группы или отдельных туристов в рамках предусмотренной программы, рассказы о достопримечательностях, помощь в решении оргвопросов. Для работы с иностранцами необходимо владеть соответствующим языком.
• Специалист по клиентскому сервису — в туристических компаниях он обрабатывает запросы клиентов, консультирует и решает возникающие проблемы, чтобы у туриста остались только положительные впечатления о поездке.
• Специалист по санаторно-курортному делу — в данном случае акцент ставится на соответствующих сервисах и мероприятиях, призванных помочь туристу восстановить и улучшить здоровье.
• Организатор досуга, аниматор — если первый занимается планированием мероприятий, поиском места, согласованием программы и т. д., то второй непосредственно взаимодействует с гостями, развлекает их, стремясь сделать так, чтобы у каждого из них остались позитивные впечатления.
• Администратор гостиницы — хотя гостиничное дело является отдельной специальностью, имея квалификацию специалиста по туризму, освоить эту профессию будет проще. В обязанности входят: бронирование номеров и заселение, общение, ответы на вопросы, помощь в решении проблем, разрешение конфликтных ситуаций.

Во всех этих профессиях необходимы коммуникабельность, стрессоустойчивость, умение вести переговоры и достигать результата, гибкость мышления, хорошая память, организаторские способности.

ПРОДАВЕЦ

Не менее популярное направление – это работа промоутером или же продавцом. Какие же нюансы она имеет? 

Плюсы

Можно найти работу без опыта;

Легко найти работу;

Можно устроиться работать в непосредственной близости от дома;

Многие работодатели предлагают удобный график работы;

Возможно частичное трудоустройство;

Возможность карьерного роста.

Минусы

Маленькая заработная плата;

 Это проблема, наверное, всех направлений работы в сфере обслуживания и не только. Однако, многие продавцы иногда зарабатывают дополнительные деньги с помощью нехитрого обмана покупателя, но чаще владельца. Одним из таких приёмов является покупка товаров, что продаются, к примеру, в магазине, по более низкой цене и продажа их с прилавка по указанной. Некоторые работодатели закрывают глаза на такой тип обмана, но всегда есть шанс быть пойманным с поличным, что грозит увольнением с должности. 

Материальная ответственность;

 Работа продавца – это, прежде всего, работа с деньгами, а это значит, что в случае недостачи вы должны будете заплатить деньги из своего кармана. Многие предприятия розничной торговли практикуют общий подсчёт средств, при котором недостача делится на всех сотрудников вне зависимости от того, была ли недостача в вашу смену или нет. При таких условиях возможны кражи, которые придётся делить на всех. 

Физически сложная работа;

 Работая продавцом, вам будет необходимо постоянно стоять, поднимать ящики и т.д., в зависимости от запросов вашего работодателя. 

Обычно неофициальное трудоустройство;

Работая на ЧП, есть риск столкнуться с самоуправством владельца.

 На эту вакансию обычно очень легко найти работника, а это значит, что многие ЧП не брезгуют предоставлять нечеловеческие условия работы, урезать зарплату и т.д., ведь вам всегда можно будет найти замену. Работая в супермаркете, вы можете обезопасить себя в этом случае и даже официально устроиться на работу, однако зарплата там, обычно, на порядок ниже, чем у ЧП. 

Плюсы и минусы профессии

Плюсы

Минусы

Минимальные требования к соискателям. Могут взять на работу без высшего образования. Гибкий график и возможность выбирать удобные смены (не всегда, зависит от работодателя и начальника). Возможность удаленной работы из дома. Возможность карьерного роста до старшего специалиста в Call-центре или службе поддержки. Некоторые работодатели оплачивают период обучения и входа в профессию, а также выделают наставников на первое время.

Невысокая оплата труда, если не брать продажи. Часто устраивают по договору ГПХ, то есть сотруднику не оплачиваются отпуска и больничные (берутся за свой счет). Работа оператором предполагает активное общение с людьми, что не всем подходит. Риски эмоционального выгорания.

Перспективы развития и карьерного роста

Работа в ресторане официанткой может стать отличным стартом для карьеры в сфере обслуживания. Несмотря на то, что на первый взгляд эта профессия может показаться ограниченной, на самом деле существует множество возможностей для развития и роста.

1. Профессиональное обучение и сертификация

Серьезные рестораны и гостиничные комплексы могут предоставлять программы обучения и сертификации для своих сотрудников. Такие программы помогут расширить знания в области гастрономии, винных карт, особых приемов обслуживания и профессиональных навыков. Получение сертификатов и дополнительного образования в области обслуживания может открыть доступ к более высокооплачиваемым и престижным позициям.

2. Переход на должности с управленческими функциями

Опыт работы официанткой на ресторанной площадке может послужить основой для перехода на должности с управленческими функциями. Вы можете стать заведующим рестораном, менеджером по обслуживанию или даже ресторанным директором. Для этого необходимо продемонстрировать лидерские качества, организационные навыки и знание операционных процессов.

3. Разработка собственного бизнеса

Работа официантки может быть отличной отправной точкой для того, чтобы в будущем открыть свой собственный ресторан или кафе. Понимание внутренней работы и требований индустрии позволит создать успешное и прибыльное предприятие.

4. Специализация в определенной области

Официантки также могут выбрать определенную специализацию в сфере обслуживания. Например, стать барменом, сомелье или экспертом по кофе. Это позволит вам развить уникальные навыки и знания в определенной области и стать экспертом с высоким спросом.

5. Работа в международных ресторанах и гостиницах

Официанткам открываются возможности работы в международных ресторанах и гостиницах. Это может быть отличным способом расширить горизонты, познакомиться с другими культурами и развить профессиональные навыки на международном уровне. Работа в международном контексте может открыть двери к более престижным и высокооплачиваемым позициям.

В целом, работа официанткой в ресторане может быть не только временной, но и перспективной карьерной тропинкой

Важно быть проактивным, готовым учиться и развиваться, чтобы использовать возможности для роста и достижения успеха в сфере обслуживания

Продавец

Работа продавцом зачастую становится началом карьеры многих людей. Устроиться в магазин достаточно легко, нужно быть общительным и приветливым. В более престижные магазины отбор намного жестче, смотрят уже на знания различных техник продаж и умение использовать их на деле.

Обучиться всем техникам продаж можно самостоятельно при помощи книг, различных мастер классов и семинаров. В большинстве крупных фирм проводятся свои тренинги, на которых рассказывается, как продавать именно тот товар, на котором специализируется магазин.

Зарплата у работников магазина обычно состоит из оклада и процентов от продаж. То есть полностью зависит от вас. График чаще сменный и зависит от графика работы магазина. В больших фирмах очень хорошо развита система карьерного роста и, поработав продавцом можно достаточно быстро стать управляющим или менеджером.

Среди основных должностных обязанностей оператора колл-центра:

• Прием звонков от клиентов и ответ на все их вопросы, связанные с продуктами или услугами компании;
• Обработка электронных писем, чатов и других форм коммуникации со стороны клиентов;
• Организация вызова специалиста для решения технических проблем или консультации по сложным вопросам;
• Установление контакта с потенциальными клиентами через телефонные звонки, SMS-рассылки или электронную почту;
• Обработка жалоб со стороны клиентов, предоставление им удовлетворяющего решения;
• Поддержание базы данных клиентов, обновление информации о них и анализ их потребностей.

Чтобы успешно выполнять свои обязанности, оператор должен обладать определенными личными и профессиональными качествами.

К личным качествам относится:

• Эмпатия — умение поставить себя на место клиента и понять его проблему;
• Терпение и стрессоустойчивость — готовность работать с людьми, которые могут быть недовольны или раздражены;
• Дипломатичность — умение находить компромиссы и решать конфликты; 
• Организованность — способность быстро переключаться между задачами и контролировать свой рабочий график;
• Коммуникабельность — открытость к общению и умение слышать собеседника;
• Способность к монотонной работе — большая часть смены оператора проходит за выполнением однообразных, скриптованных действий.

Среди профессиональных качеств у соискателя на вакансию в колл центр должны быть следующие:

Знание продукта/услуги компании — необходимость полного понимания того, что предоставляет компания клиентам;
Навыки работы с CRM-системой — знание программного обеспечения для эффективной работы с клиентской базой данных;
Умение работать в команде — важность коллективной работы для достижения общей цели;
Техническая грамотность — способность решать технические проблемы клиентов и самостоятельно настраивать программное обеспечение;
Навыки продаж и маркетинга — зачастую специалист колл-центра не только решает проблемы клиента, но и занимается продажами;
Умение работать под давлением — способность сохранять спокойствие и эффективно работать в условиях высокой нагрузки;
Грамотная речь — специалист должен общаться с клиентами без грубых речевых ошибок, иначе впечатление о компании создается негативное.

Порог вхождения в профессию достаточно низкий. От кандидатов не требуется наличие образование, также в большинстве случаев не важен опыт работы, пол или возраст. Обучение происходит прямо на рабочем месте и не занимает много времени.

Описание должностных обязанностей

Каждая должность работника ресторана, кафетерия или кофейни имеет свои обязанности. Их обязательно должен знать владелец бизнеса, чтобы в дальнейшем адекватно оценивать работу персонала.

Вам может понравиться: Как выбрать кофейный аппарат для вендингового бизнеса

Работники кухни

Есть несколько профессий в ресторане, которые заняты на кухне:

1. Шеф-повар. Именно от него зависит вкусовой репертуар ресторана. Он составляет меню и технологическую карту. В его должностной список также входит необходимость уведомлять о недостатке каких-либо продуктов. Именно от шеф-повара зависит, какой будет состав в конкретном блюде. Шеф-повар должен уметь импровизировать и придумывать новые блюда.
2. Повар. Поваров набирает шеф-повар. Количество сотрудников напрямую зависит от размера ресторана. Обычно на смене работает 3-10 поваров. Каждый из сотрудников несет ответственность за свой набор обязанностей. Только при недостатке сотрудников они могут совмещать свои обязанности. В таком случае, например, один повар может нести ответственность за кондитерский отдел и холодные закуски.

Работники зала

К работникам относят:

1. Бармена и бариста. Для небольшого ресторана достаточно всего лишь 1 бармена. Если проходимость и ассортимент большие, то нужно увеличивать количество персонала.
2. Официанты. Один сотрудник должен обслуживать не больше 15 гостей. Идеально знание английского языка на случай приема иностранных гостей. Должен следить, чтобы ребенок до 18 лет не смог приобрести алкоголь.
3. Кассир. Выписывает счет.

Дополнительно может работать метрдотель.

Управляющий персонал

Количество управляющего персонала зависит от уровня ресторана и его проходимости. Нужно нанять управляющего рестораном. Он отвечает за работу всего персонала. Дополнительно можно нанять менеджера по закупке товара, развитию, логистике, менеджменту и т.д.

Как развиваться в сфере сервиса

Если вы хотите работать в сервисной или туристической компании, необходимо не только хорошо разбираться в сервировке, приготовлении еды, косметологии и др., но и много общаться, уметь сглаживать конфликты и находить компромиссы с людьми.

Поэтому важно:✎ Изучать иностранные языки в школе и не прогуливать технологию.✎ Попробовать себя в будущей профессии еще в школе: поработать няней, экскурсоводом, официантом, чтобы понять, насколько комфортно и интересно вам взаимодействовать с коллегами и клиентами.✎ Посетить дни открытых дверей в колледжах и институтах, где готовят специалистов выбранной профессии

Список раздела

• Чем привлекательна профессия танцовщицы?
• Есть ли в профессии фрилансера минусы и почему?
• Работники сферы обслуживания
• Преимущества профессии бухгалтера
• Топ-5 медицинских профессий будущего
• 8 самых опасных профессий в туризме
• Как заработать на репетиторстве?
• Советы для менеджера по продажам
• Как фотографу заработать при помощи своего таланта?
• Как стать риелтором и лучшим агентом по недвижимости?
• Как стать успешной телеведущей: советы и рекомендации
• 6 минусов почему не стоит быть фрилансером?
• Профессия продавец плюсы и минусы
• ТОП 10 профессий, которые вызывают депрессию
• Администратор салона красоты
• Как стать успешным трейдером? Основные принципы
• Плюсы и минусы работы фармацевтом
• Как привести сварочный бизнес к успеху?
• Что делает продавец-консультант? (обязанности)
• В Италии не хватает специалистов для приготовления пиццы и мороженого
• Профессия фотограф: учимся с нуля!
• Совершенствуйте дизайнерские навыки в домашних условиях
• Направления и основные профессии в IT сфере
• Менеджмент будущего: управление отношениями
• Профессия — культработник, личный опыт
• 3D Проектировщик — профессия будущего
• Что такое журналистика как профессия?
• Как стать аналитиком по кибербезопасности?
• Как стать барменом? (качества и знания)
• Чем опасен фриланс и что можно сделать не так?
• Как стать уфологом от госслужащего до эксперта по НЛО?
• Заработок шоу-бизнеса в России
• Профессия — экономист. Кому стоит учиться на эту специальность?
• Работа в зоомагазине: исполнение детской мечты или тяжелый труд?
• Профессия бортпроводник. Каково это на самом деле?
• Как стать дальнобойщиком? Личный опыт водителей.
• Самые распространенные заблуждения о профессии журналиста
• Как стать фронтенд-разработчиком. Полное руководство
• Специалист по социальной работе: особенности, возможные плюсы и минусы
• Как вести себя преподавателю со студентами. Секреты общения
• Как стать бэкенд-разработчиком на Java: с нуля до первой работы
• Понятие и виды маркетинга. От чего зависит эффективность маркетинговой деятельности?
• Как психотерапевту стать популярным и много зарабатывать?
• Свадебная видеосъёмка как инструмент получения дохода
• Как стать рантье? Вложения и доход
• Как появились стюардессы и какие требования предъявлялись ранее к бортпроводникам
• Сколько зарабатывает дизайнер интерьера в Украине?
• Профессия врача: Обучение и Уровень Заработной Платы в Различных Странах
• Карьера программиста 1С: Перспективы, Зарплаты и Обучение в Украине, России, Польше, Германии, Испании, США и других странах
• Профессия визажиста: Ключевые аспекты, Создание салона, Зарплаты

Персонал ресторана в сфере обслуживания

Еда, вот что всегда будет востребовано у людей! В ресторане можно работать как в зале, так и на кухне.

Стать поваром, су-шефом или шефом без образования вряд ли получится. Образования можно получить средне-специальное, оно будет стоит недорого, но обучают там больше классическим технологиям приготовления блюд, которые в высокой кухне уже не используются. Что бы стать шефом, нужно будет либо очень много времени проработать поваром и доказать, что у вас есть свое оригинальное видение, либо пройти обучение за границей. Сразу же на должность шефа, конечно, не возьмут, но это поможет продвинуться по карьерной лестнице.

Официантом стать намного легче, можно получить должность без опыта работы и профильного образования, имея грамотную речь, приятную внешность, выучив правила обслуживания гостей и меню. Пройти обучение дистанционно по этим профессиям почти не реально, так как важную роль в их освоение играет опыт.

График работы в общепите посменный и по 12-16 часов. Новичкам сначала приходится нелегко проводить такое время на работе, но с опытом становится все легче. Зарплата зависит от уровня заведения. Обычный повар может получать от 20 т. р., шеф получает в разы больше от 60 т. р. Оклад официанта чаще всего небольшой, но он получает чаевые, которые зависят только от его работы и щедрости гостей.

Минусы специальности

Работа менеджером по продажам сопровождается несколькими достаточно ощутимыми недостатками. Основные минусы профессии менеджер:

• Стрессовые психологические нагрузки. Реализация продукции, особенно в условиях высокой конкуренции на рынке, – далеко не самая простая задача. Ее успешное решение требует серьезного напряжения, которое нередко выливается в стрессы и эмоциональную опустошенность.
• Ненормированный рабочий график. Недостаток, который логично вытекает из схожего достоинства. Для успешного менеджера становится основанием для отдыха, для не очень успешного – стимулом к дополнительной загрузке.
• Плановые показатели. Для значительной части компаний обязательным требованием к специалисту становится определенный уровень продаж. Невыполнение плана оборачивается наказанием вплоть до увольнения.

Важным недостатком выступает необходимость постоянного изучения выпускаемой предприятием продукции. Также крайне желательным становится аналогичный анализ, направленный по отношению к товарам или услугам конкурентов. В обоих случаях от менеджера требуются дополнительные затраты времени, иногда – достаточно серьезные. Но без досконального знания плюсов собственной продукции и недостатков товаров конкурентов добиться успеха удается нечасто.

Будущее сферы

Развитие сферы обслуживания имеет несколько направлений. Все больше людей предпочитают не покупать вещи, а арендовать

их, то есть пользоваться вещью как услугой. В будущем можно будет брать в аренду не только машину, но и одежду, гаджеты, бытовые предметы. Еще одна тенденция — стремление человека к новымвпечатлениям . Появятся сервисы, которые срежиссируют мероприятия для получения желаемых эмоций в реальной или виртуальной жизни. Клиент ищет новый опыт, значит, будет развиваться экзотический и космический туризм. В этих областях наша страна имеет большой потенциал. Поэтому в будущем могут появиться такие профессии, как менеджер по космическому туризму или режиссер необычных впечатлений.ПРОЙТИ БЕСПЛАТНЫЙ ТЕСТ НА ВЫБОР ПРОФЕССИИ >>

Условия труда диспетчеров

Если говорить о том, в каких условиях работают диспетчеры, то чаще всего это отдельное помещение с компьютером и средствами связи. Альтернативный вариант – call-центр, или диспетчерская вышка (для авиадиспетчеров).

По большей части диспетчеры работают в команде, сменами по 12 часов. Монотонное сидение за монитором и бесконечная обработка заявок крайне утомительны. Поэтому диспетчер имеет право делать в течение смены технические перерывы до 15 минут: подышать свежим воздухом, выпить кофе, размяться.

Особенно это актуально для диспетчеров авиационной службы. Они обязаны отдыхать каждые два часа рабочего времени, чтобы не ошибиться и не допустить воздушного инцидента.

Топ-10 профессий в гостеприимстве

Индустрия гостеприимства — одна из самых перспективных сфер для построения карьеры.

Начнем с того, что гостинично-ресторанный бизнес — это отрасль, которая не теряет своей актуальности ни в индустриальном, ни в постиндустриальном обществе. Ей не грозит «нашествие роботов», поскольку в этой отрасли как нигде ценно человеческое отношение и забота.

С другой стороны, гостиницу или ресторан, в отличие от производства, можно рассматривать как единый организм с открытыми процессами, поэтому такие заведения особенно располагают к карьере в рамках одной организации. К примеру, есть случаи, когда младший официант дослуживался до управляющего, последовательно пройдя все карьерные ступени.

Поэтому работа в гостинице или ресторане для человека с карьерными амбициями в принципе очень перспективна.

Интересно!

По прогнозам экспертов, через 5 лет количество сотрудников, занятых в гостиничном и ресторанном бизнесе, по всему миру достигнет 350 миллионов человек.

Вот десятка самых привлекательных профессий в рамках индустрии гостеприимства:

• Управляющий гостиницей. Координирование работы сотрудников, решение проблем, поддержка политики организации.
• Управляющий рестораном. Управление работой сотрудников, решение всех задач, связанных с работой заведения.
• PR-менеджер. Создание и поддержание имиджа заведения или заведений в рамках бренда. Разработка стратегий, контакты со СМИ, формирование привлекательного образа бренда, мониторинг конкурентов, планирование рекламного бюджета, работа с сотрудниками рекламных агентств, поддержка фирменного стиля.
• Администратор гостиницы. Прием звонков, встреча гостей, распределение номеров, выполнение особых запросов гостей.
• Организатор мероприятий. Планирование и организация совместно с PR-менеджером ивентов, выставок, соревнований и прочих мероприятий.
• Менеджер по питанию. Бюджетирование, формирование меню и винной карты, анализ спроса, участие в планировании и проведении рекламных акций, финансовые отчеты по меню.
• Сомелье — эксперт по алкогольным напиткам, включая вина. Важный сотрудник, который приносит заведению до 40% прибыли. Специалист контактирует с производителями и поставщиками напитков, контролирует ассортимент, ведет закупки, составляет винную карту и консультирует гостей.
• Бренд-менеджер. Создание имиджа заведения, управление торговой маркой, планирование новых услуг и продуктов, участие в планировании рекламных кампаний.
• Шеф-повар. Ни один ресторан и ни один отель не обойдется без хорошо приготовленной и оформленной еды, поэтому шеф-повара можно считать одной из ключевых фигур в этом бизнесе.
• Туроператор. Разработка уникальных маршрутов, бронирование билетов, экскурсий, отелей.

Где учиться на менеджера по туризму

Специалистов этого направления готовят высшие и средние специальные учебные заведения. В Колледже Инновационных технологий и Сервиса «Галактика» ведется подготовка менеджеров по туризму на базе 9 и 11 классов школы. Студенты обучаются навыкам, необходимым в работе в сфере туризма. Программа также включает в себя другие дисциплины, в том числе историю, географию, информационные технологии, иностранный язык, прикладную психологию и др. — они также требуются для квалифицированной работы и качественного взаимодействия с туристами и организациями, задействованными в туристическом бизнесе. В программе обучения предусмотрена практика (стажировка), чтобы студенты могли не только применить полученные знания, но и получить контакты действующих организаций в туристической сфере.

Кроме очной формы обучения, доступна и заочная — вы можете овладеть профессией, параллельно работая в этой или другой сфере. Поступившие на базе 9 классов получают в колледже полноценное образование по направлению «Туризм» — уровень подготовки не уступает тем, кто закончил 11 классов. Решившие продолжить обучение в вузах могут сделать это в Институте деловой карьеры, в который выпускникам колледжа предоставляется возможность поступить без вступительных экзаменов, или выбрать другое учебное заведение.

История

Первые упоминания о гостиницах найдены в манускриптах, датированных 1700-м годом до нашей эры: знаменитый кодекс законов вавилонского царя Хаммурапи предписывает хозяевам таверн доносить на своих постояльцев. Функции обслуживающего персонала в древних гостиницах брали на себя владельцы этих заведений и члены их семей. Наиболее зажиточные могли позволить себе пользоваться трудом рабов. Пока не отменили рабство и крепостничество, во всех государствах мира, в гостиничном сервисе работали рабы и семьи владельцев постоялых дворов, трактиров, таверн и т.д. Иногда, на руководящих должностях (говоря современным языком, «менеджерами»), работали наемные управляющие. После того, как цивилизация стала отказываться от явного рабского труда, персонал гостиниц наполнился наемными рабочими из числа наиболее малообеспеченных слоев населения. Сегодня же, работа в гостиницах крупных городов, среди тех же низших слоев, считается даже престижной.

Места работы и работодатели

Специалисты отдела обслуживания работают в различных организациях и учреждениях, где оказывается услуги населению. Они могут наниматься следующими типами работодателей:

• Крупные корпорации и компании, включая телекоммуникационные компании, банки, страховые компании и ритейлеры. В этих организациях специалисты отдела обслуживания взаимодействуют с клиентами, отвечают на их вопросы, решают проблемы и обеспечивают качественное обслуживание.
• Государственные организации и учреждения, такие как налоговые службы, муниципальные управления и государственные агентства. Здесь специалисты отдела обслуживания помогают гражданам и предпринимателям разобраться в различных административных процедурах и предоставляют информационную поддержку.
• Туристические агентства и гостиничные комплексы. В этом секторе специалисты отдела обслуживания консультируют туристов, бронируют билеты и гостиничные номера, а также помогают решать возникающие вопросы и проблемы.
• Медицинские учреждения, включая больницы, клиники и стоматологические кабинеты. Здесь специалисты отдела обслуживания помогают пациентам записаться на прием, предоставляют информацию о медицинских процедурах и услугах, а также организуют работу медицинского персонала.
• Образовательные учреждения, в том числе школы, колледжи и университеты. Специалисты отдела обслуживания здесь работают с учащимися, их родителями и другими заинтересованными сторонами, отвечая на вопросы о поступлении, учебной программе и других важных вопросах.

Примеры работодателей:

Тип работодателя	Примеры компаний/организаций
Телекоммуникационные компании	МегаФон, Билайн, МТС
Банки	Сбербанк, ВТБ, Альфа-Банк
Страховые компании	Росгосстрах, Согласие, АльфаСтрахование
Ритейлеры	Магнит, Лента, Х5 Ритейл Групп
Налоговые службы	Федеральная налоговая служба (ФНС)
Муниципальные управления	Московская городская Дума, Санкт-Петербургское городское управление
Государственные агентства	Министерство труда и социальной защиты, Министерство образования и науки
Туристические агентства	Русский Экспресс, Пантеон, Интурист
Гостиничные комплексы	Hilton, Marriott, Radisson
Больницы	Центральная клиническая больница, Петербургская клиническая больница №2
Клиники	Евроклиник, Трезвое Общество, Герценско-Педагогическая клиника
Стоматологические кабинеты	Дентал-Экспресс, Новая Стоматология, Стоматология Плюс
Школы	Гимназия №1, Школа-интернат №5, Лицей №110
Колледжи	Московский колледж экономики и информатики, Саратовский медицинский колледж
Университеты	Московский государственный университет имени М.В. Ломоносова, Санкт-Петербургский государственный университет

Специалисты отдела обслуживания не ограничены только списком перечисленных работодателей. В каждой отрасли и сфере услуг существуют компании и организации, где их услуги и навыки востребованы. Они работают в организациях, где клиентоориентированность и качество обслуживания имеют высокий приоритет.