Лучшие разделочные доски - как выбрать в 2023 году

Пластиковые разделочные доски

Пластиковые разделочные доски вы найдете в любом магазине Ташкента, даже в самом простом хозяйственном. Они представлены в широком ценовом диапазоне, можно найти доски от 10 000 сум и выше. Однако повара всего мира предостерегают: не стоит покупать доски из дешевого пластика, они вредны для здоровья!

В чем плюсы качественных пластиковых досок

они легкие;
прочные;
не тупят ножи;
их легко мыть;
можно мыть в посудомоечной машине;
продукты на досках с шершавой поверхностью не скользят.

Минусы пластиковых досок

на досках из плохого пластика легко остаются разрезы от ножей, а частицы пластмассы могут попасть в пищу;
в трещинах и прорезях быстро размножаются бактерии;
дезинфицировать поврежденные доски в домашних условиях нельзя;
цена: доски из качественного пластика стоят дорого;
не выдерживают слишком высокие и низкие температуры.

Как выбрать пластиковую доску

она не может быть дешевой;
доска из пластика не должна иметь неприятный химический запах, потеки клея по швам;
известность бренда: например, компания Joseph Joseph производит полипропиленовые и силиконовые доски высокого качества;
поверхность доски должна быть шершавой, чтобы не скользили продукты.

Особенности ухода за пластиковой доской

такую разделочную доску можно мыть в посудомоечной машине после каждого использования;
для мытья вручную не потребуется ничего кроме мыла и губки;
нельзя мыть пластиковые доски жесткими губками или абразивными средствами: на них образуются царапины;
после разделки мяса или рыбы пластиковую доску можно почистить с помощью уксуса: разведите пищевой уксус в воде в пропорции 1:1 и несколько раз протрите доску. Затем вымойте ее горячей водой с мылом и как следует ополосните;
после мытья доску нужно сразу же хорошо вытереть.

Фото взяты с открытых источников в интернете.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди много полезного и интересного!

2 121

Общие советы

Сколько досок должно быть на кухне

Многие привыкли пользоваться одной-двумя разделочными досками, но на самом деле их должно быть куда больше. Повара на профессиональных кухнях используют до 12 разделочных досок — для каждого вида продуктов по отдельности. Конечно, дома можно обойтись меньшим количеством досок: необходимый минимум, считают профессионалы, — 4-5 штук. Чтобы не запутаться, какая разделочная доска для чего, будет удобно приобрести доски разных цветов и из разных материалов.

Отдельных разделочных досок требуют следующие продукты:

сырое мясо и птица
сырая рыба
хлеб и тесто
сырые овощи и фрукты
колбасы, сыр, вареное мясо и другие похожие продукты.

На что обратить внимание при выборе разделочной доски

Помимо материала, из которого изготовлена доска, нужно учитывать и другие особенности:

кольцо для подвешивания или комплект с подставкой — в зависимости от того, как вы собираетесь хранить доску;
резиновые ножки или вставки в нижней части доски, чтобы она не скользила по столу;
доска с ручкой будет удобнее, чем без нее;
канавки по бокам: если вы покупаете доску для разделки мяса, рыбы, овощей и фруктов, то в канавки будут стекать кровь, сок и вода;
дополнительные функции: складная поверхность, встроенные точилка для ножей или дуршлаг.

Как часто нужно менять разделочные доски

На профессиональных кухнях доски должны менять минимум раз в год — неважно, из какого материала они изготовлены. Дома вы готовите куда меньше, поэтому срок можно смело увеличивать и смотреть на состояние своей доски

Разделочную доску однозначно нужно заменить, если: